蟹黄汤包是哪里的特产

蟹黄汤包是江苏省的特产。

一、江苏省内著名产地

• 靖江：靖江蟹黄汤包具有制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”的独特个性，“汤清不腻，稠而不油、味道鲜美”，宛如一朵朵饱满圆润、干瓣紧裹、含苞欲开的玉菊，给人以美白如雪、晶莹剔透、吹弹欲裂的柔嫩美感。其制作原料讲究，工艺精妙，在丹桂飘香、鳜肥蟹黄的秋季让人念念不忘，吸引人们呼朋唤友前来品尝。
• 南京六合区（龙袍）：龙袍蟹黄汤包是六合的美食一绝，已有140年历史，相传曾为朝廷贡品。它始源于清朝乾隆年间，这里常年举办龙袍蟹黄汤包节，盛况空前享誉海内外。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作工艺严格，仅制作工序就多达33道。长期以来龙袍蟹黄汤包绝技传人恪守不外传的祖训，使其更添了几分神秘的色彩。
• 泰兴曲霞：泰兴曲霞的蟹黄汤包也颇有名气，同样传承了江苏蟹黄汤包制作原料讲究、工艺精妙的特点。
• 镇江宴春：宴春的蟹黄汤包也是镇江的特色美食，制作精良，深受当地人和游客喜爱。
• 淮安文楼：淮安文楼蟹黄汤包是当地的传统美食，在江苏的蟹黄汤包中占据一席之地。

蟹黄汤包是哪里的特产 蟹黄汤包是什么地方特产

1、蟹黄汤包是江苏省的一道传统小吃，属于苏菜系;蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦.2、蟹黄汤包在明清时期已经享有盛誉.

蟹黄汤包_蟹黄汤包的做法 - 江苏特色小吃

蟹黄汤包为江苏传统美食，明、清时期已经享有盛誉。 蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。 最出名的就是当属龙袍蟹黄汤包和靖江蟹黄汤包，南京六合区常年举办龙袍蟹黄汤包节，盛况空前享誉海内外，此外靖江、扬州等地的汤包也非常有名。 其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作绝、形态美、吃法奇。 蟹黄汤包是六合龙袍的美食一绝，龙袍蟹黄汤包已有140年历史，相传曾为朝廷贡品。 其始源于清朝乾隆年间。 相传乾隆六下江南时逢经龙袍，品尝了乡民们特地为其制作的以蟹黄蟹肉等为馅的包子以后，龙颜大悦，连声赞美好吃、好吃，乡民们也受宠若惊，便称此种包子为乾隆汤包。 清朝末年，划子口街道的陶戟师傅创办了太平春饭馆，继承了乾隆汤包传统工艺并对包馅进行了再加工，佐以多种配料，使汤包味道更佳且更名为蟹黄汤包。 开展经营，20世纪30年代，陶戟将此艺传至秦有发、易春炳、沈老二继续经营，深得食客好评，誉满乡里。 20世纪60年代，秦有发传人周玉春接手 老鸿园 ，将蟹黄汤包工艺传承并发展起来。 进入80年代以来，改革开放的大好形势为我镇汤包业的发展提供了极好的机遇和环境， 六八酒家 、 长江大酒店 等餐馆应运而生，取得了很好的社会效应和经济效益。 2004年，在市餐饮商会的关心支持下，成立了由24家汤包店组成的 南京餐饮商会龙袍蟹黄汤包分会 ，从而使得龙袍蟹黄汤包业做大做强，盛况空前，享誉海内外。 热门小吃 热门菜谱 叉烧炒米粉(广东风味):蟹黄汤包为江苏传统美食，明、清时期已经享有盛誉。

蟹黄包

蟹黄汤包以数百年的悠久历史名闻遐迩，是全国六大名包之一。 靖江蟹黄汤包具有制作\"绝\"、形态\"美\"、吃法\"奇\"的独特个性。 蟹黄汤包的制作原料十分讲究，制作工艺精妙绝伦，非寻常百姓能掌握其中奥妙。 但\"汤清不腻，稠而不油、味道鲜美\"的蟹黄汤包，让人们在丹桂飘香、鳜肥蟹黄的秋季念念不忘，呼朋唤友，非美美地品尝数遍不可。 蟹黄汤包\"南之缘\"蟹黄汤包，宛如一朵朵饱满圆润、干瓣紧裹、含苞欲开的玉菊。 给人以美白如雪、晶莹剔透、吹弹欲裂的柔嫩美感。 \"轻轻提、慢慢移、先开窗、后吃汤\"，在这美妙、奇特的品尝过程中，靖江\"南之缘\"蟹黄汤包让您别有一番回味无穷的情趣。 食品用料主料:面粉辅料:鸡蛋、五花肉、蟹肉棒、蟹黄、葱姜、木耳调料:盐、味精、料酒、红糖、淀粉、香油、醋、醪糟1、将螃蟹拆开取出蟹黄，加料酒、盐、姜末，用油炒熟，鸡蛋打散后加入同样体积的水，和少许料酒、醋、姜末;2、坐锅点火倒油，下入蟹黄炒散后倒入鸡蛋液，加少许红糖、蟹肉棒碎、木耳碎，调入味精、盐制成蟹黄馅备用;3、将炒好的蟹黄馅晾凉，加入五花肉馅、香油、葱姜末搅拌均匀，面粉用醪糟面肥和成发面，擀皮包入蟹黄馅，大火蒸15分钟即可。 主料:面粉1000克，温水600克，猪五花肉700克，肉皮冻280克，蟹肉160克，蟹黄，酱油各40克，猪油100克，辅料:料酒6克，香油8克，白糖，葱花，姜末各5克，精盐15克，胡椒粉，味精各1克做法1)将面粉加水和匀揉透，放置片刻;2)猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅;3)将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。 2、揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟。 3、将五花肉剁成肉糜。 4、肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀。 5、加入蟹膏搅拌搅匀。 6、调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲。 7、蟹膏、肉糜、皮冻比例:1:2:38、饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子。 9、擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形。 10、点缀上蟹膏，做若干包子生坯。 11、生坯摆放小笼内冷水上笼。 12、大火蒸10分钟即可。 1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。 2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。 蟹黄包3、小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。

蟹黄汤包是哪边的特产

蟹黄汤包是江苏的特产。蟹黄汤包是江苏传统小吃，中华名点，流传百年内，尤以靖江蟹黄汤容包最为出名，其特色是皮薄如纸，吹弹即破

蟹黄汤包

这家位置在宾西的蟹黄汤包已经开了7年了老板是江苏靖江人正宗的蟹黄汤包制作手艺每天只营业3个小时是一位只求兢兢业业的做包子的手艺人鲜香味美独具匠心如果您是新的食客老板会告知您汤包的食用方法先开窗后喝汤最后包子就着姜丝和醋等调味品一起吃光当开窗后一口吸入汤汁的瞬间你才明白什么是一口鲜~蟹黄汤包因为自己是靖江人所以就推一推最爱的美食，蟹黄汤包，是我们这边的特产，可蟹黄汤包因为自己是靖江人所以就推一推最爱的美食，蟹黄汤包，是我们这边的特产，可能外地人吃的话会觉得不习惯太大了，但是我真的是从小吃到大都不腻!!!每次回老家都要去吃的早餐，大约一百五一笼，一笼6个，个人不太推荐去陈世荣和南缘什么，我都吃过，感觉皮子都好厚(也有可能只是个人感觉，不喜勿喷哈)，我一般会去老教育局吃，皮子薄，皮子太厚的话我会吃不下去，老教育局新搬了地方在中医院对面，地方虽简单但是那么多年真的良心一点都没变，节假日特别特别忙!外地人想吃的话就去中医院那边开车找一圈就知道了，很好找他家分为加料的和普通的，加料的好像要加五十块钱，具体不是很清楚，不加料的其实也够够的了!我九十来斤的人可以吃四个哈哈哈哈哈哈，我外地的亲戚来也就两三个，我可能太喜欢吃辣哈哈哈哈，图上是上礼拜拍的，因为他家不是速冻的那种蟹肉，全部现拆的，而且这时节还没有什么螃蟹，所以没有黄只有蟹脚，等我回头再上有蟹黄诱人一点的图吧哈哈#中国蟹黄汤包照片是分两次拍的嘻嘻终于有点蟹黄了几十年手艺得师傅，全程都是手工做的，皮很薄如纸再包进一大坨的蟹肉，看着就饿啦。 汤包蒸好，在吸管，往上面一吸，可以吸到的蟹肉和汤汁，真是大满足，提起就破，留到碗里的汤汁，一饮而尽也是很满足的，这样的人汤包我可以吃两到三个，真不错呢[害羞R][哇R]本来和男友两个人点了两只结果两个人一只都吃不下去我们早上7点来的没排队也没抢到窗边的位置但是吃完出门还有好多排队的客人顿时心里平衡了[偷笑R]#蟹黄汤包交通:乘坐地铁到前门北入口，向南沿着主路步行200米，东侧有鲜鱼口老字号美食街标志。 尚香蟹黄汤包的门头比较明显，也是它家的主打美食，一个蟹黄汤包30元，配一双筷子和一根吸管。 吸管用来吸汤，一整个鲜美无比。

蟹黄包是哪里的特产?蟹黄汤包是哪里的特产?

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蟹黄汤包是哪里的特产

蟹黄汤包蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦，主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。 蟹黄汤包在明清时期已经享有盛誉，南京常年举办龙袍蟹黄汤包美食文化节，传说，蟹黄汤包在三国时就有制作。 蟹黄汤包是南京六合龙袍的美食一绝，龙袍蟹黄汤包已有近两百年历史，相传曾为朝廷贡品。 18点是下午几点18点表示的是下午6点。 18点采用的是二十四小时制，所以18-12=下午6点。 十二小时制和二十四小时制从(丑初)1:00到(午正)12:59(01:00到12:59)是相同的，除了在二十四小时制中没有am/pm标记。 从下午1:00到下午11:59(13:00到23:59)十二小时制加上12小时就能转换成为二十四小时制，从子正12:00到子正12:59(24:00到24:59)十二小时制需要减掉12小时转换到二十四小时制。 在二十四小时之中的时间书写的格式为\"小时:分钟\"(例如，01:23)，或者为\"小时:分钟:秒钟\"(01:23:45)。 不足10的数字前面要补充一个零。 在精确度高于秒的环境下，秒后可使用十进制来表示，小数点后面的部分跟在小数点或者点符号的后面，例如01:23:45.678。 在二十四小时之中，一天开始于早子时，23:00--1:00，每天的最后一小时开始于夜子时之初23:00(子初)而结束于夜子时之末24:00(子正)。 某一天的24:00等于下一天的00:00。 这样，从23:59:59.999到(24:00:00.000)00;00;00.000就可以精确地确定新一天的开始。 但是，24:00的表示方法更能明确地确定一天的结束时间。 36d是多少码的罩杯36D下胸围是80厘米，上胸围是97.5厘米。 上胸围是指以BP点(即乳点bustpoint)为测点，用软尺紧贴身体在水平位置围上一圈所得出的尺寸，下胸围则指用软尺贴着身体在乳房隆起的根部围上一圈得到的尺寸，而上胸围减去下胸围的差就是罩杯尺寸，即罩杯的深度。 罩杯一般用A、B、C等大写英文字母表示，每2.5厘米为一级。 A罩杯说明胸部上胸围与下胸围的差值在10厘米左右，B罩杯说明胸部上胸围与下胸围的差值在12.5厘米左右，C罩杯说明胸部上胸围与下胸围的差值在15厘米左右，以此类推。 32/70代表下胸围是70cm，34/75代表下胸围是75cm，36/80代表下胸围是80cm，以此类推。 测量文胸尺码时的三大注意事项:1、脂肪偏多:罩杯的级数应该选大一级(例如差值为C级时通常选择D)。 2、算出的差值比较模糊:尽量选大一号的罩杯型号，以便乳房有发展的空间(例如差值为15介于C和D通常的情况下选择D)。 3、乳房的形状扁平:量出的差值越小，所选罩杯反而越大(例如按照科学穿着手法将散失的脂肪给它拨拢成形的时候，量出的差值为B罩杯，那么所选的应是C罩杯)。 2升洗衣液是多少斤2升洗衣液等于4.8斤。 升是体积单位，斤是中国市制重量单位，不能直接换算，需要通过密度公式m(质量)=ρ(密度)×v(体积)进行换算。 不同厂家生产的洗衣液密度会有区别，可以把1.2g/cm³作为洗衣液的平均密度来计算，根据质量密度公式m=ρ×v，且1L=1000ml，则2升洗衣液的质量为2000ml×1.2g/cm³=2000cm³×1.2g/cm³=2400g，由于1斤等于500克，所以2升洗衣液等于4.8斤。 容积单位的换算关系为:1、1升=1000毫升=0.001立方米=1立方分米=1000立方厘米。 2、1立方厘米=0.001立方分米=0.000001立方米=1毫升=0.001升。 3、1立方米=1000立方分米=1000000立方厘米=1000升。 6l是多少斤6升等于多少斤不是固定的，要看物体的密度是多少，相同体积下，密度大的物体质量就大，密度小的物体质量就小。 1、以水为例，一般取1g/cm³作为水的密度计算。 根据质量密度公式m=ρ×v，则6升的质量为6L×1g/cm³=6000cm³×1g/cm³=6000g，由于1斤等于500克，所以6升水等于12斤。 2、以冰为例，一般取0.9g/cm³作为冰的密度计算。 根据质量密度公式m=ρ×v，则6升的质量为6L×0.9g/cm³=6000cm³×0.9g/cm³=5400g，由于1斤等于500克，所以6升冰等于10.8斤。 3、以水银为例，一般取13.6g/cm³作为水银的密度计算。 根据质量密度公式m=ρ×v，则6升的质量为6L×13.6g/cm³=6000cm³×13.6g/cm³=81600g，由于1斤等于500克，所以6升水银等于163.2斤。 常见的物质密度有:1、酒精的密度是0.8g/cm³。 2、煤油的密度是0.8g/cm³。

蟹黄汤包,是江苏传统小吃,明、清时期已经享有盛誉。制作原料十分讲

蟹黄汤包，是江苏传统小吃，明、清时期已经享有盛誉。 最出名的就是当属龙袍蟹黄汤包、靖江蟹黄汤包、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文楼蟹黄汤包，其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作绝、形态美、吃法奇。 汤包只有有30元、50元一个的了，要了一个30元的，又要了碗馄饨。 我记得以前好像还有十块二十一个的，物价飞涨啊。 汤包里的汤用吸管吸，确实挺鲜的，但说实话，也只能尝尝，太贵了，不会经常吃的。 救命，周爷爷年轻的时候也太帅了吧救命，周爷爷年轻的时候也太帅了吧救命，周爷爷年轻的时候也太帅了吧救命，周爷爷年轻的时候也太帅了吧 淮安周恩来纪念馆淮安周恩来纪念馆淮安周恩来纪念馆淮安周恩来纪念馆 其他地方不去，淮安的周恩来纪念馆一定要去其他地方不去，淮安的周恩来纪念馆一定要去其他地方不去，淮安的周恩来纪念馆一定要去其他地方不去，淮安的周恩来纪念馆一定要去 来淮安citywalk一天是种什么样的体验来淮安citywalk一天是种什么样的体验来淮安citywalk一天是种什么样的体验来淮安citywalk一天是种什么样的体验 江苏淮安两日游攻略，历史底蕴深藏，未被发掘的小众旅游城市江苏淮安两日游攻略，历史底蕴深藏，未被发掘的小众旅游城市江苏淮安两日游攻略，历史底蕴深藏，未被发掘的小众旅游城市江苏淮安两日游攻略，历史底蕴深藏，未被发掘的小众旅游城市 缅怀!48年前的今天，敬爱的周总理逝世。 周总理把他的一生都奉献给了中国，他的一生没有儿女和存款，却有十里长街送总理的感人一幕。 #淮安周总理把他的一生都奉献给了中国，他的一生没有儿女和存款，却有十里长街送总理的感人一幕。 #淮安。 黄山婷婷 周恩来纪念馆 一座好吃且适合旅行的宝藏城市一座好吃且适合旅行的宝藏城市一座好吃且适合旅行的宝藏城市一座好吃且适合旅行的宝藏城市 天津味儿在旅行 淮安市最值得去的十大旅游景点推荐淮安市最值得去的十大旅游景点推荐淮安市最值得去的十大旅游景点推荐淮安市最值得去的十大旅游景点推荐 一个人的全球旅行 兜乐爱旅游 淮安十大旅游景点淮安十大旅游景点淮安十大旅游景点淮安十大旅游景点 钢蛋是只猫 江苏淮安淮安区:运河名城韵味长江苏淮安淮安区:运河名城韵味长江苏淮安淮安区:运河名城韵味长江苏淮安淮安区:运河名城韵味长 最可爱又可爱的呀yq ☆Stella 淮安最值得去的三个景点淮安最值得去的三个景点淮安最值得去的三个景点淮安最值得去的三个景点 乔乔～旅游- 周总理出生的淮安老宅，一代伟人的老家周总理出生的淮安老宅，一代伟人的老家周总理出生的淮安老宅，一代伟人的老家周总理出生的淮安老宅，一代伟人的老家 亲子特种兵旅行打卡历史文化古城淮安!亲子特种兵旅行打卡历史文化古城淮安!亲子特种兵旅行打卡历史文化古城淮安!亲子特种兵旅行打卡历史文化古城淮安! 航拍淮安周恩来纪念馆，国家5A级景区航拍淮安周恩来纪念馆，国家5A级景区航拍淮安周恩来纪念馆，国家5A级景区航拍淮安周恩来纪念馆，国家5A级景区 缅怀先烈去哪里?周恩来纪念馆缅怀先烈去哪里?周恩来纪念馆缅怀先烈去哪里?周恩来纪念馆缅怀先烈去哪里?周恩来纪念馆 淮安千年运城之都一城古迹半城湖淮安千年运城之都一城古迹半城湖淮安千年运城之都一城古迹半城湖淮安千年运城之都一城古迹半城湖 永远怀念周总理!#周恩来纪念馆永远怀念周总理!#周恩来纪念馆永远怀念周总理!#周恩来纪念馆永远怀念周总理!#周恩来纪念馆 淮安旅行，必打卡红色景区淮安旅行，必打卡红色景区淮安旅行，必打卡红色景区淮安旅行，必打卡红色景区 淮安周恩来纪念馆，周总理出生的地方淮安周恩来纪念馆，周总理出生的地方淮安周恩来纪念馆，周总理出生的地方淮安周恩来纪念馆，周总理出生的地方 江苏5A景区——周恩来故居纪念馆江苏5A景区——周恩来故居纪念馆江苏5A景区——周恩来故居纪念馆江苏5A景区——周恩来故居纪念馆 缅怀伟人，品味历史——周恩来纪念馆缅怀伟人，品味历史——周恩来纪念馆缅怀伟人，品味历史——周恩来纪念馆缅怀伟人

上海旅游蟹黄包(上海最正宗的蟹黄汤包)

2.上海蟹黄汤包先把汤包轻轻提放到放有姜丝和香醋的碟子里，接着靠上前去，在面皮上轻咬一口吮吸汤汁。 3.上海最正宗的蟹黄汤包店上海外滩蟹是吃不到蟹黄包的，要吃正宗的蟹黄包可以去豫园城隍庙小笼汤包馆，不过要去二楼吃，价格比楼下零买的贵些不过比较正宗，薄如蝉翼的汤包皮，咬一口，满嘴汤汁，鲜美无比，边吃还可以边从窗外欣赏豫园景色，吃完了还可以逛逛豫园九曲桥，值得去吃一下4.上海好吃的蟹黄汤包上海包子品牌十大排行榜01.百年龙袍蟹黄汤包，这是上海名小吃，创立多年获得了很多称号。 02.老盛昌汤包馆，主要经营的产品包括苏州汤包，面点，盖浇饭等。 03.阿三生煎，以生煎这一传统上海美食为代表，阿三生煎创出一系列融合传统与海派特色的上海经典小吃产品，种类丰富，口味多样。 04.小桃园，以灰黑白系的品牌形象，健康养生、时尚的饮食理念，以及特有的粗粮文化，深深地吸引了关注健康养生的人群。 05.盛记一品，以口味上乘、货真价实赢得了消费者的肯定。 06.佳家汤包，是上海的知名品牌，所有的汤包都现点现蒸，现蒸现吃。 佳家汤包皮薄，而且汤汁丰厚，蟹粉的份量也比别家充足很多。 07.包掌柜，以经典蟹黄汤包，蟹粉生煎馒头为主打，辅以特色大馄饨、汤品、粥品、现调饮料等备受人们喜爱的小吃饮品。 08.德志生煎，特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。 尝试之后，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。 09.早阳餐饮，传承了扬州富春点心世家的百年工艺，靠着原料讲究，口感鲜美，受到了顾客的广泛认可。 10.蔡先生品牌，覆盖上海各大区域，是沪上汤包行业中较有规模的连锁企业。 5.上海最正宗的蟹黄汤包品牌城隍庙蟹黄汤包我觉得在上海的城隍庙周边都很正宗。 6.老上海蟹黄汤包蟹黄汤包里面有蟹肉和蟹黄，是高蛋白物质，放在冷藏里很容易变质，储藏时间较多1-2个星期，可以放在冷冻里，保存时间可以到2个月左右。 7.上海最好吃的蟹黄汤包上海包子品牌十大排行榜01.百年龙袍蟹黄汤包，这是上海名小吃，创立多年获得了很多称号。 维吾尔族与汉族的习俗区别在非洲打工时，当地人有哪些行为最让你受不了关于东盟十国的各种信息东盟十国的历史文化与中华文化的渊源「探访海上艺术丝路」东南亚窗口新加坡，从南洋风到多元主题的嬗变东南亚不可错过的五个旅游景点，个个知名度都很高，出国旅行首选与中国接壤的东南亚国家，男人喜欢\"带绿帽\"。

蟹黄包

我的柯基是大长腿每年蟹肥膏黄的尾季!千万别错过蟹黄包呀![图片]做蟹黄包扒蟹子挺费劲，但是吃到嘴的那一刻真的超级满足![图片]步骤:1.先发面200g面，放3g酵母、5g白糖，少量多次加入温水搅成絮状后揉成光滑面团发酵;2.耐心的掏蟹黄蟹肉;3.锅底放一大勺油先把葱姜炸香后捞出葱姜放入蟹黄炒出红油再加入蟹肉翻炒就得到了秃黄油;[图片]4.80g肉糜放一把葱花一勺生抽一勺蚝油一勺料酒半勺香油一小撮盐搅匀把熬好的秃黄油连油一起倒入混合均匀;5.此时面已…对世界充满好奇目前江苏境内的蟹黄汤包，我只见过两种，或者说是两个派系的蟹黄汤包。 这里为了方便各位理解，我就把我见过的蟹黄汤包分为汤派与馅派两种。 汤派所谓汤派，顾名思义，就是以汤为最大卖点的蟹黄汤包，一般要熬出蟹油，然后配上鸡汤，馅料包括蟹黄，蟹肉，还有小部分提鲜的猪肉。 大概长这样:[图片]打开内部，除去汤汁，大概是这样的:[图片]对于整个江苏来说，比较有名的包括:南京龙袍蟹黄汤包靖江蟹黄汤包泰兴曲霞蟹黄汤包镇江宴春…蟹黄包的家常做法是什么仰望星空的海子我的柯基是大长腿[图片]所需食材:发面团适量，蟹黄酱150克，五花肉馅150克，猪皮冻150克，葱姜适量，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，花生油1大勺[图片]制作方法肉五花肉馅中+猪皮冻+葱姜末+蟹膏+2勺生抽+1勺蚝油+少许胡椒粉+1大勺食用油，朝一个方向搅拌备用发好的面团揉面排气，切成小剂子擀成中间厚旁边薄的面片，包上馅捏褶成形，放入锅中醒发20分钟大火蒸13分钟关火，焖3分钟出锅即可[图片]南京六合特色蟹黄汤包，旺季日剥螃蟹200斤，20元一个日卖2000个大熊迷你厨房商务合作请私信!定制穿戴甲请私信!吃蟹的季节来咯，用迷你厨房来做一款星空蟹黄包，你吃过吗江苏哪里的蟹黄包好吃沉默的旁观者知乎鄙视链底层专业毕业，世界500强底层公司搏命吃过一些蟹黄汤包，靖江和龙袍都说自己是蟹黄汤包发源地，靖江的没实地试过，龙袍的几家倒是都去过，还行，包子均在水准以上，皮弹汤鲜。 但是，重点来了，我是真没吃明白蟹黄汤包这个品种，除了略微鲜了少许外，并无想象中的惊艳之处，加了蟹肉蟹黄的馅料会比较松散，由于猪肉及葱姜的存在，淡水蟹的鲜甜被盖了过去，梦想中那一口下去如食蟹的满足感并未出现，反而多出一丝疑惑和惆怅，如要举例，有点像是见网友车祸一般。 所以…美食爱好者、吃货极力推荐的一家店，可能是北京最好吃的蟹黄大包，如皋特色，今年9月底就关门了，建议大家速去。 店名:海满堂蟹黄大包地址:北京市朝阳区常通路长楹商业街西区D-307江苏哪里的蟹黄包好吃金牛座棋格格南京邮电大学计算机硕士江苏水网密布，阳澄湖，洪泽湖，固城湖……恰逢金桂飘香日，正是螃蟹欲上时。 我们江苏靖江的蟹黄汤包，苏锡的蟹粉小笼，固然名扬天下，然而其他地区也不甘落后，各有千秋。 作为一个喜爱吃蟹的人，虽称不上老饕，但每次吃蟹总是最慢，盖因都是认认真真的把每只蟹腿上的蟹肉原原本本的剥下来，这股执着的吃蟹精神常被家里的牛男嘲笑。 国庆前夕，突发奇想，倒不如趁这应季来个蟹黄包之旅。 于是在南京市区走访了三家点评分4分以上…最后三天，如皋蟹黄包在北京的绝唱!无所尉吃什么一个有梦想的人本地人表示没有专门的蟹黄汤包店电脑维修、汽车检测、越野自驾爱好者必须是靖江的蟹黄汤包，南园宾馆，二十多年前去吃过，当时就卖20块钱一个。 现在想起来还流口水。 酒店等4个话题下的优秀答主大家好啊，今天想跟大家聊有关江苏的一座县级市--如皋。

走进传统美食——蟹黄汤包

它的流传颇远，从北宋就流行了起来。 在南方的小笼包，馅多有肉类和蟹粉类。今天我将讲授小笼包的一类—蟹黄汤包。 蟹黄汤包，起源于江苏。 作为江苏的传统美食，其原料极其考究。 活的闸蟹、母鸡、猪肉皮和高筋面粉制作而成。 制作的工艺也是其一大特色之一。 不得不说，让人吃了忘不了，吃了还想继续。 历史文化 传闻，这是一个悲伤的故事。 三国时期，孙夫人因想念丈夫，痛不欲生，投江自尽。 诸葛亮派遣尉役吴老头，前去祭奠。 本是单单的肉馒头作为祭品，但孙夫人生前爱吃蟹，又加了些蟹肉进去，一来二去，百姓们也知道了，这就是蟹黄汤包的来源。 到了清朝年代，每逢下江南，都会品尝蟹黄烫包，连连赞叹的原因，有了“乾隆汤包”的美称。 在清朝，蟹黄汤包的店更加繁多了，手艺也变换了花样，口感较之前也有了更多的改善。 现在很多老字号的店都是流传至今。 现在，有了国家的支持，还成立烫包协会。 营养价值 螃蟹，是一种含有丰富蛋白质及微量元素的河鲜。 对于高血压、动脉硬化以及脑血栓都有较好的庇护作用。 老人们常说“吃螃蟹老补的”也不是没有事实根据。 1、可以清热解毒:含有精氨酸，能够参与体内的新陈代谢，促进人体的排毒系统。 2、可以养筋活血:螃蟹有活血化瘀的功效，对于筋骨受到损伤的人服用。 3、可以提高免疫:含有丰富的营养元素，能够促进人体细胞合成，提高免疫力。 4、可以抗癌防癌:螃蟹中硒的元素含量高，专家认为这种元素对防止癌症有很大的作用。 但是与螃蟹相克的食品也很多。例如柿子、南瓜等。饮食不当，易腹泻哦!。 四步走:“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”。 先在盘中倒好醋，放上姜丝，那嘴巴咬小口或者用吸管拿嘴吸汤汁，将汤汁喝完后，即可尝到鲜嫩的皮。 一定注意的是，不可以直接拿来抓食，不仅可能被烫伤，还有可能弄脏衣服。 在江南地区，蟹黄汤包等一些早餐店深受本地人喜爱，不到8点，小店里已座无虚席，经常能看到一家几口人围坐在一起，欢声笑语的享受早餐，拥有这家庭的温暖时刻。 我想说，传统美食不仅仅是代表一个地方，更是代表了一个时代，影响了一代又一代的人。 与其说吃的是美食，不如说吃的是情怀，是回忆。 1、南缘宾馆 特色:一笼100元有6个，不单卖，都是一笼一笼的。 2、苏州朱洪元苏式面馆 特色:现场拨蟹，令人嘴馋。 3、屋有鲜汤包 特色:本地人常去，虽然店破，但是胜在口味正宗，所以人还是络绎不绝。

蟹黄汤包(手游《食物语》中的食魂)

蟹黄汤包 念读祭文后，蟹黄汤包签狱台便被悉数投入冰凉的江水中。 因而蟹黄汤包化灵后下意识地害怕有水灶辣腿笑的地方，是一个性子孤僻、缺乏安全感的孩子，随后也因为害怕孤单而跟随食神来到空桑。 蟹黄汤包以蟹黄和蟹肉为馅，因此他将蟹钳装饰在头顶的兜帽上。 蟹黄汤包坚持筷子才是吃汤包的最有效工具，因此总将竹筷随身携带。 当他挥起这双筷子时，就宛如在舞动魔杖，汤包里的汤汁像金灿灿的光芒，一股脑地倾泻向敌方，让那人中毒、攻击降低，防御降低……吃尽各种苦头--这仿佛是在《哈〇波特》里见过的场景，而被滚烫的汤汁浇满全身，难受程度大概也跟中了〇心咒一样吧。 蟹黄汤包敏感多疑，缺乏安全感，表面上喜欢独处，实际上喜欢有人厚着脸皮缠着他。 有时他会故意说些讨人厌的话，实则是想有人来哄。 因为化灵前的经历，蟹黄汤包极度畏水，严重时甚至到了看见水就会头晕眼花的地步。 日子每天不都是这样吗?这有什么好记的?青团他们实在是太烦了，成天没别的事情可做吗?总是来劝我加入什么踏青社，谁想要参加社团啊!……要不是今天他们在水边救了我，我才不会答应呢。 明天还要去参加踏青活动，真是令人烦躁。 半面之雅 同袍同泽 ……为什么会有第二封信?还不是因为你老来烦我啊!这些玩意儿你拿去，别再来唠唠叨叨的了! 心意相通 信纸被掰成了两半，像变成了两张信件。 喂，你到底喜欢什么东西啊?不管我塞给你什么玩意儿，你都乐呵呵的。 这样的话，我根本不知道你更喜欢哪辨陵充迎一种啦!。 金兰之契 那个家伙!之前在踏青社玩真心话大冒险，居然问我最喜欢的人是谁?我胡说了一句没有，那家伙居然一点也不难过!难道那个笨蛋就没一点点察觉到，就是自己嘛?……是不是因为我平时太凶了啊?如果对象是那家伙，那我尽量变温和一点也行吧!哼，我再写一封信叫那人过来。 要是还没反应，我就……我就保证不会最喜欢少主了!。 单体攻击 Lv1:攻击单个目标并造成100%伤害，且在命中后有35%几率使目标中毒1回合 Lv2:中毒回射主全合+1 Lv2:状态触发几率+15% Lv1:对目标连续攻击并造成270%伤害，且各有50%几率使目标中毒/降攻/降防2回合 Lv2:中毒/降攻/降防回合+1 Lv3:技能伤害+55% Lv4:技能肯赠匙冷却回合-1 特殊技能 板桥人渡泉声，蒸民全茅檐日午鸡鸣。 Lv1:拥有该特质的食魂可使额定蛋类产量提高10% Lv2:效果提升8%

蟹黄汤包

一个皮薄如纸、汤汁浓郁的汤包，要经过三十多道工序才能做出来。 调制汤汁，首先要将猪蹄膀的厚皮切细，用文火在鸡汤中煨上近三个小时，让猪皮完全溶入汤中，关火冷却形成透明的皮冻。 再选用手工拆出的当季蟹肉、蟹黄，与鸡汤、姜蒜末、皮冻一起搅拌均匀。 生汤包上屉后皮冻遇热便化作了鲜味浓厚的汤汁。 馅儿调好了，接着就是面皮。 包汤包，是最考验师傅技术的时刻。 一只正宗的蟹黄汤包馅差不多三两，要想用一层薄薄的面皮牢牢锁住，这一圈细密的面褶是关键。 褶子少了，会漏汁;褶子多了，中间那坨面疙瘩太厚。 蒸好上桌的汤包雪白晶莹、吹弹可破，薄薄的皮下隐约看到鲜美的汤汁，轻轻晃动，能感觉到里面的汤汁的流淌。 吃汤包时一定要掌握这十二个字的诀窍\"轻轻提、慢慢移、先开窗、后吮汤\"。 吃的时候把盘子和汤包一起放到茶杯上，放点姜丝，淋点香醋，然后俯身在皮上咬一个小口。 吸了汤汁，那皮子的内壁也沾了不少汤汁与蟹黄肉渣，再蘸着拌有姜丝的米醋吃，既可开胃又可解油腻。

蟹黄汤包的由来是什么

中看看这蟹黄汤包的由来吧。 传说，蟹黄汤包在三国时就有制作。 三国后期，诸葛亮病重时，想到先主刘备在东吴招亲以后不久，托故离开了东吴，孙尚香被孙权强行留住在娘家。 孙夫人闻讯，思念夫妻情义，痛不欲生，登上北固山凌云亭，望西遥祭，投江自尽。 诸葛亮由于忙于出征，未能顾上祭灵，趁现在还在世，便派人去东吴祭奠，了却心愿。 诸葛亮就召唤跟随刘备去东吴的尉役吴老头，要其去东吴祭奠孙夫人，吴老头问带什么物品去祭奠，诸葛亮说用肉馒头祭奠。 吴老头一听，知道这是昔日丞相在渡泸水时，不杀生灵，而用面团包肉代替人头的祭品。 知府一听，不敢怠慢，将吴老头安排在驿馆住下。 住下后，吴老头就找来面粉和和，用刀将猪肉斩斩碎与作料调好。 又想到夫人在世时，最喜欢吃螃蟹，又弄了一些蟹煮熟，剥出蟹黄、蟹肉放在猪肉馅中搅拌做馅心。 第二天，一些地方官员和随从跟吴老头一起祭奠。 到了北固山江边后，吴老头叫人摆好香案，点燃香、烛，棒上四十九只肉馒头，掏出丞相写就的祭文宣读。 大家一看鼓鼓的道道花纹的肉馒头，不知是什么玩艺。 只见吴老头在读罢祭文后，就将这些玩艺抛入江中。 三大炮的来历介绍2024年4月1日五行穿衣今日穿衣旺运幸运颜色静电鱼白羊座星运详解【3月4日-3月10日】静电鱼金牛座星运详解【3月4日-3月10日】Alex射手座本周运势详解3.4-3.10Alex狮子座本周运势详解3.4-3.10属狗人2024年有躲不过的\"喜\"。

靖江

新鲜现蒸的蟹黄大汤包，诶，它会动![图片]「一笼会动的蟹黄汤包」上海去靖江，大约160公里，起早的话，赶到靖江正好吃早茶。 [图片]淮扬地区素有吃早茶的习惯，远远就看见每桌都在吃汤包。 汤包各家店都有，均是一笼六只，每只直径十公分，大约手掌大小。 [图片]据当地的厨师介绍，好的汤包，「皮薄如纸，汤如泉涌，蟹黄新鲜」，一个都不能少。 四步…美食话题下的优秀答主过完国庆，我们就迫不及待启程，去吃一样挂念了很久的食物。 车上还有很多上海阿姨，组团相约吃包子(哎，退休了真好……早上八点半，餐厅已经人头攒动，每一笼Duang~a~Duang的汤包出炉，就能吸引一片(不限本地人和外地人的)注目礼。 [图片]为什么别人一早上就能吃这么奢侈!汤包为什么能做这么大汤是怎么灌进去的这么晃…如何看待靖江4月22日的仓储爆炸谢邀。 新闻专业学生，家乡靖江。 题主，说句伤你心的话。 天津港事件过去半年之后，我在微博上看到一个年轻小伙子发帖子，说爆炸之后，自己的家庭几乎是如临灭顶之灾。 父母半生积蓄，全家安生之所，瞬间被吞灭。 然而，政府安置费，杯水车薪。 先别急着骂政府，现实是，这种重大灾害事件，伤亡太多了，做到每一人都被照顾的完美妥帖，这是不可能的。 (尤其是平民二来，…OZZO集团董事长，CEUA理事会成员先从历史脉络来看:常州常州是一座3200多年历史的文化古城，曾有过延陵、毗陵、毗坛、晋陵、长春、尝州、武进、龙城等名称。 在当地人眼中蟹黄汤包做得最好的是南园宾馆。 很多人会去那吃早茶，8点9点是人最多的时候。 本地人多，也有不少从苏州无锡专门开车来的。 几个人，点一笼蟹黄汤包，一碗籼子粥，一笼刀鱼馄饨，组成了一个心满意足的上午。 抖一抖的蟹黄汤包[图片]蟹黄汤包上桌时是摆放在服务员端着的蒸笼里，到桌上后服务员抓起一个汤包就放在盘沿，方便客人咬破皮后吸汤。 看着圆鼓鼓的汤包，抖一抖，皮随汤…靖江是个什么样的城市目前是在靖江经济上，靖江是个贫富差距很大城市，你可以随便看到奔驰，玛莎拉蒂，宾利之类的从一堆的电瓶车群中右拐，左拐。 大概原因可能是寡头垄断造成的，毕竟这里，虽然当地的人说了很多支柱产业包含汽车，猪肉铺之类，电子信息的，但是从GDP上看是船厂的造船产业才是支柱，几乎垄断90%的GDP收入。 百度百科上是--2019年加工贸易进出口17.92亿美元，其中船舶进出口13.5亿美元;其他贸易进出口1.04亿美元。 收获的季节，到处充满了美食的诱惑。 当皮肚面和小馄饨的气味越来越稀薄，空气中飘散着蟹黄汤包和河鲜的鲜美香气时，我的味蕾开始慢慢复苏。 [图片]靖江这座神奇的美食之城到了!在靖江连吃两天，最后根本不想返程。 可以负责任地告诉泥萌:值得疯狂打电话的美食不止有上过《舌尖2》的蟹黄汤包，单是马桥馄饨就让我心心念念。 [图片]第一站:马桥馄饨+猪油烧饼[图片]第一天直接到达朋…苏南的心、苏北的命，吴语区的杂交语言、江北的完整地皮，尴尬的地方、尴尬的人造成了省内地域炮之最。 。

蟹黄汤包的来历-百度经验

传说，蟹黄汤包在三国时就有制作。 三国后期，诸葛亮病重时，想到先主刘备在东吴招亲以后不久，托故离开了东吴，孙尚香被孙权强行留住在娘家。 孙夫人闻讯，思念夫妻情义，痛不欲生，登上北固山凌云亭，望西遥祭，投江自尽。 诸葛亮由于忙于出征，未能顾上祭灵，趁现在还在世，便派人去东吴祭奠，了却心愿。 诸葛亮就召唤跟随刘备去东吴的尉役吴老头，要其去东吴祭奠孙夫人，吴老头问带什么物品去祭奠，诸葛亮说用肉馒头祭奠。 吴老头一听，知道这是昔日丞相在渡泸水时，不杀生灵，而用面团包肉代替人头的祭品。 知府一听，不敢怠慢，将吴老头安排在驿馆住下。 住下后，吴老头就找来面粉和和，用刀将猪肉斩斩碎与作料调好。 又想到夫人在世时，最喜欢吃螃蟹，又弄了一些蟹煮熟，剥出蟹黄、蟹肉放在猪肉馅中搅拌做馅心。 第二天，一些地方官员和随从跟吴老头一起祭奠。 到了北固山江边后，吴老头叫人摆好香案，点燃香、烛，棒上四十九只肉馒头，掏出丞相写就的祭文宣读。 大家一看鼓鼓的道道花纹的肉馒头，不知是什么玩艺。 只见吴老头在读罢祭文后，就将这些玩艺抛入江中。 祭奠完毕后，大家问吴老头。 刚才抛下江中去的是什么?吴老头笑笑，故弄玄虚地说，这是孙夫人在世时最喜爱吃的食物，是蟹黄烫包。 吴老头掉了几颗牙，说话有点不关风，众人把烫字听成个汤字，也就随声附和说这是蟹黄汤包。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等地方)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部 桃花源记2八周年福利庆典启动-风华8载，一路同行! 桃花源记2八周年福利庆典启动!超强神兽&精灵&绝版武饰大放送，海量珍稀道具让你拿到手软!福利满满，妹子多多，众多惊喜与你不期而遇。 全新热门文库文档下载，海量文档，随下随用，千万热门资料收录，全行业覆盖模板报告，教育考试，法律民生，生活娱乐，行业资料，尽在360文库! 1.2万阅读量 桃花源记2陪你走过每一个回合。

蟹黄汤包是哪里的特产-爱问生活常识

蟹黄汤包是江苏的特产，也是江苏传统小吃，中华名点，流传百年，尤以靖江蟹黄汤包最为出名，其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作绝、形态美、吃法奇，轻咬一口，汤汁四溢，醇厚的香气在鼻尖萦绕。 蟹黄汤包 蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦，主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。 蟹黄汤包在明清时期已经享有盛誉，南京常年举办龙袍蟹黄汤包美食文化节，传说，蟹黄汤包在三国时就有制作。 蟹黄汤包是南京六合龙袍的美食一绝，龙袍蟹黄汤包已有近两百年历史，相传曾为朝廷贡品。 本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考，文中观点或信息与爱问公司无关，与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。

靖江蟹黄汤包的悠久历史

靖江蟹黄汤包的悠久历史常见问题靖江蟹黄汤包，历史悠久，创于何时已无法考证，但据民间传说，至少已有两百多年的历史了，是全国六大名包之一。 靖江蟹黄汤包有\"两绝\":一是制作绝，二是吃法绝。 馅心精选金秋时节大河蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成，皮薄，汤清不腻，稠而不油。 品尝汤包一定要记住十二字要领:轻轻提、快快移、先开窗、后吮汤。 传说乾隆皇帝下江南品尝靖江蟹黄汤包，曾因不着要领而留下\"乾隆皇帝吃汤包甩到半背\"的佳话。 陈士荣牌提篮汤包食用方法:将冷冻熟汤包放置小碟内，一只一碟，将水烧开后放置蒸笼内烧三至四分钟后即可食用。 放入微波炉内解冻4-5分钟后即可食用。 靖江的蟹黄汤包，即便是美食家亦不能尽道其妙。 它与大江南北、长城内外的其它包子相比，有其独特\"个性\"。 一是制作\"绝\"，二是吃法\"奇\"。 靖江的汤包汤是包在里面的。 首先是取猪蹄膀的厚皮，切细，文火煨一夜，至猪皮完全溶入汤中，再冷却成为透明果冻一般的胶状物。 选用鲜活而硬实的大蟹，取其蟹黄和剁碎的猪腿心肉，熬好的鸡汁、姜丁、蒜末一起放入猪皮熬成的胶冻内拌匀。 待它在汤包里蒸熟之后，那脂膏浓厚的胶冻便溶为汤汁了。 至于最后一道工序--包汤包。 更需有熟练操作技术的老师傅才能胜任。 每一动作无不如\"随风潜入夜，润物细无声\"那样的轻、柔、均匀。 蒸熟的汤包雪白晶莹，上面的折皱细巧均匀，整个儿恰如一朵朵饱满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的玉菊，加之皮薄如纸，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感觉到一种吹之即破的柔嫩。 别说吃了，光是看，就是一种美的享受。 至于吃汤包更需要一点技巧。 一般来说，是用三只指尖撮住那汤包上面的折皱，小心翼翼地轻轻拎起，慢慢放到盛醋的碟子里，然后低下头凑近去，在汤包的上方用齿尖细细咬破一点小孔，再从那小孔里缓缓地吸吮汤汁，这是因为汤包皮薄且嫩，汁丰又烫，稍一不慎，皮破汤漏，也就不成汤包了。

蟹黄汤包的来历

蟹黄汤包的来历蟹黄汤包的来历与三国时期的诸葛亮有关，相传蟹黄汤包在三国时就有制作。 蟹黄汤包的来历与三国时期的诸葛亮有关。 孙夫人得知刘备去世后，思念夫妻情义，登上北固山凌云亭，望西遥祭，最终投江自尽。 诸葛亮因忙于出征，未能及时祭奠孙夫人，于是决定派人前往东吴祭奠。 他选择了跟随刘备去东吴的尉役吴老头，并告诉他用肉馒头进...。 1个回答 私信TA蟹黄汤包的来历与三国时期的诸葛亮有关，相传蟹黄汤包在三国时就有制作。 相传，诸葛亮在三国后期病重时，想起了先主刘备在东吴招亲后不久离开东吴，孙尚香被孙权强行留在娘家。 他选择了跟随刘备去东吴的尉役吴老头，并告诉他用肉馒头进行祭奠。 吴老头在准备祭品时，想到孙夫人在世时最喜欢吃螃蟹，于是将蟹黄和蟹肉加入猪肉馅中制作成了蟹黄汤包。 这个故事流传下来，成为了蟹黄汤包起源的传说。 00分享

蟹黄汤包的来历简介

蟹黄汤包的来历简介蟹黄汤包的来历有多个版本，其中一个版本与三国时期有关，另一个版本则与清朝乾隆皇帝有关。 蟹黄汤包的来历有多个版本，其中一个版本与三国时期有关。 孙夫人闻讯，思念夫妻情义，痛不欲生，登上北固山凌云亭，望西遥祭，投江自尽。 诸葛亮由于忙于出征，未能顾上祭灵，趁现在还在世，便派人去东吴祭奠，了却心愿。 吴...。 1个回答 私信TA蟹黄汤包的来历有多个版本，其中一个版本与三国时期有关，另一个版本则与清朝乾隆皇帝有关。 传说在三国后期，诸葛亮病重时，想到先主刘备在东吴招亲以后不久，托故离开了东吴，孙尚香被孙权强行留住在娘家。 吴老头听了吩咐，告别丞相，乘船来到东吴京口，裹告地方官说是来祭奠孙夫人的。 住下后，吴老头就找来面粉和和，用刀将猪肉斩斩碎与作料调好。 又想到夫人在世时，最喜欢吃螃蟹，又弄了一些蟹煮熟，剥出蟹黄、蟹肉放在猪肉馅中搅拌做馅心。 第二天，一些地方官员和随从跟吴老头一起祭奠。 到了北固山江边后，吴老头叫人摆好香案，点燃香、烛，棒上四十九只肉馒头，掏出丞相写就的祭文宣读。 大家一看鼓鼓的道道花纹的肉馒头，不知是什么玩艺。 只见吴老头在读罢祭文后，就将这些玩艺抛入江中。 祭奠完毕后，大家问吴老头。 吴老头掉了几颗牙，说话有点不关风，众人把烫字听成个汤字，也就随声附和说这是蟹黄汤包。 另一个版本则与清朝乾隆皇帝有关。 00分享

蟹黄汤包的历史文化_南京鸭得堡餐饮管理有限公司

历史记录 传说，蟹黄汤包在三国时就有制作。 三国后期，诸葛亮病重时，想到先主刘备在东吴招亲以后不久，托故离开了东吴，孙尚香被孙权强行留住在娘家。 后来，孙、刘各自称帝，双方交战，刘备兵败，病死于白帝城。 孙夫人闻讯，思念夫妻情义，痛不欲生，登上北固山凌云亭，望西遥祭，投江自尽。 诸葛亮由于忙于出征，未能顾上祭灵，趁还在世，便派人去东吴祭奠，了却心愿。 诸葛亮就召唤跟随刘备去东吴的尉役吴老头，要其去东吴祭奠孙夫人，吴老头问带什么物品去祭奠，诸葛亮说用肉馒头祭奠。 吴老头听了吩咐，告别丞相，乘船来到东吴京口，裹告地方官说是来祭奠孙夫人的。 知府一听，不敢怠慢，将吴老头安排在驿馆住下。 住下后，吴老头就找来面粉和和，用刀将猪肉斩斩碎与作料调好。 又想到夫人在世时，最喜欢吃螃蟹，又弄了一些蟹煮熟，剥出蟹黄、蟹肉放在猪肉馅中搅拌做馅心。 第二天，一些地方官员和随从跟吴老头一起祭奠。 到了北固山江边后，吴老头叫人摆好香案，点燃香、烛，棒上四十九只肉馒头，掏出丞相写就的祭文宣读。 大家一看鼓鼓的道道花纹的肉馒头，不知是什么玩艺。 只见吴老头在读罢祭文后，就将这些玩艺抛入江中。 祭奠完毕后，大家问吴老头。 刚才抛下江中去的是什么?吴老头笑笑，故弄玄虚地说，这是孙夫人在世时最喜爱吃的食物，是蟹黄烫包。 吴老头掉了几颗牙，说话有点不关风，众人把烫字听成个汤字，也就随声附和说这是蟹黄汤包。 [6-7]。 蟹黄汤包是南京六合龙袍的美食一绝，龙袍蟹黄汤包已有近两百年历史，相传曾为朝廷贡品。 其始源于清朝乾隆年间。 相传乾隆六下江南时逢经龙袍，品尝了乡民们特地为其制作的以蟹黄蟹肉等为馅的包子以后，龙颜大悦，连声赞美好吃、好吃，乡民们也受宠若惊，便称此种包子为乾隆汤包。

汤包发源地

江苏扬州。汤包，包子的一种，中国中部、江南一些地区的汉族特色小吃，以汤多为主要特点。以小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口而著称

蟹黄汤包的由来

蟹黄汤包的由来 一口气饮尽乡亲的一大碗出征菊花酒，手持龙泉宝剑，跃入萧湖。 岸上人们圆睁双眼，谛视着水面动静，过不多久，忽见湖水开始震荡起来，波澜越掀越高。 大家在湖岸上大声呐喊，为勇士壮胆助威。 忽儿见湖中喷出二股白烟，烟雾处“哗啦”一声巨响，卷起一只箩口粗细的丈余妖蟹大板钳，继后又飘浮起小岛一样的雄蟹精受重创的身躯。 在这紧要关头，只见文楼勇士持剑跃出湖面，直奔过去，大喝一声:“妖孽!你为非作歹，残害生灵，今日正是你的末日到了，看剑!“手起剑落，早把雌蟹精拦腰砍成两截。 小妖蟹见主子已死，纷纷作鸟兽散。 文楼勇士却因与妖蟹交战中，大腿被蟹钳重伤，血流不止，含笑离开人间。 万分悲愤，誓要砸碎妖蟹壳，食其肉。 于是大家纷纷手拿刀斧，将那两座小岛般的妖蟹身躯砍开，挖蟹黄、掏蟹肉，并将其砍成肉酱，用面粉包裹成包子状食之。 此后，淮安河下百姓就形成了重阳节将蟹黄蟹肉作馅包包子吃的习俗，并一直流传至今。 正巧与当时回族百姓修筑的一座“武楼”相呼应，文武双楼，一时传为千古佳话。 “文楼”兴办初期，店主陈海仙，开头只是经营茶点与蟹黄包子，以应文人墨客来文楼聚会时需要。 陈海仙这个商人颇有经营头脑，有一次到“武楼”品尝了酵面串汤包后，得到了新的启迪。 就借鉴于酵面串汤包的技艺，将传统蟹黄肉包，试制成功水调面蟹黄汤包，一经品尝，味道比传统蟹黄肉包更为鲜美，独具特色，人人夸好。 此创新之举，深受食客们的赞誉。 笔者特意请教文楼饭店厨师长，得知水调百蟹黄汤包制作方法:即选用上等白面粉，和成面团，擀成薄薄的包子皮;再将由蟹黄、蟹肉、鸡丁、虾米、猪肉皮、竹笋、香料、绍兴老酒、姜粉等二十余种原料制成的细细馅泥，并将馅泥熬制成液体状，然后让其冷却、凝固、再包入包子皮内上笼蒸熟。 蒸好的蟹黄汤色，用干净手或软夹轻轻地将它放入碟内，倒上镇江香醋，放少许姜末，便可以享用了。 淮安文楼饭店陈海仙创制的这种老字号蟹黄汤包，在一百五十多年前就闻名遐迩，誉满江南，凡到过淮安旅游的中外食客无不为有幸品尝到具有独特风味的文楼蟹黄汤包而齐声赞叹。 特别是赶上重阳佳节时，人们争相购买文楼蟹黄汤包，更是一道独特的新风景线。 评论收起 回答量:5 采纳率:0% 帮助的人:3.1万 其特点:稠而不油、油而不腻、皮薄如纸、汤多味美;刚出笼时“放在盘里如座钟，夹在筷上像灯笼”，蟹油金黄，轻轻晃动，宛如一枚软壳蛋。 品尝汤包要记住十二字要领:“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”。 传说靖江“蟹黄汤包”是三国时传下来的。 刘备白帝城托孤后，一命呜呼。 1条折叠回答 推荐律师服务:若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询 一对一沟通

靖江蟹黄汤包制作技艺入选省首批传统工艺振兴目录

日前，江苏省首批传统工艺振兴目录公布，靖江蟹黄汤包制作技艺入选其中。 传统工艺振兴目录遴选工作由省文旅厅、工信厅组织开展，在全省范围内，从传统美术、传统技艺、传统医药等类别的省级(及以上)非遗代表性项目中，认定一批符合条件的传统工艺振兴项目，进一步健全非物质文化遗产系统性保护体系，推动传统工艺实现创造性转化、创新性发展。 江苏省首批传统工艺振兴目录共收入13类71个项目。 市(区)动态靖江蟹黄汤包制作技艺入选省首批传统工艺振兴目录 靖江蟹黄汤包是靖江市的传统名点，以皮薄、汁足、味美、形巧而著称，被中国烹饪协会评为全国四大名点之一。 2007年，靖江市被中国烹饪协会授予中国汤包之乡称号。 2009年，靖江蟹黄汤包制作技艺被列入省级非物质文化遗产名录。 历经传承发展，靖江蟹黄汤包知名度、品牌度、美誉度不断提升，深受食客喜爱，并成为靖江市重要的富民产业。 2020年，靖江市结合保护为主，抢救第一，合理利用，传承发展原则，编制出台了《靖江蟹黄汤包制作技艺(2020-2025)保护规划》，进一步明确靖江蟹黄汤包制作技艺保护传承工作的主要任务及保障机制，更好地传承这一非遗技艺。 扫一扫在手机打开当前页

蟹黄汤包，镇江人的春节序曲

蟹黄汤包，镇江人的春节序曲 镇江的汤包，最有名的是蟹黄汤包，对于老镇江来说，既朴实又亲切，同时也不丢罗曼蒂克式的精致，很显腔调。 所以，每近腊月，人们都会到宴春酒楼订购正宗的蟹黄汤包，一开买，就意味着镇江人的春节序曲，开始了…… 蟹黄汤包一订，春节序曲就拉开了。 皮薄、汤多、馅足、味鲜……蟹黄汤包，浓浓镇江味 其实，镇江蟹黄点心系列有三绝，最出色的包、饺、烧三样——蟹黄汤包、蟹黄蒸饺和蟹黄烧卖，只不过蟹黄汤包得到了美誉度、点赞率最高，许多人到了镇江，都要专程去镇江老字号宴春酒楼品尝一下特产蟹黄汤包，久而久之一枝独秀了。 蟹黄汤包起源于什么时候，现在难以考证了。 镇江的民间故事说三国时候就开始有这种面点制作了，刘备在甘露寺和孙夫人招了亲，孙夫人生于江东，爱吃螃蟹，在她祭江后，她的厨役吴老头特意用蟹肉和猪肉做成包子纪念她，是为蟹黄汤包的起源。 当然这个故事只能算茶余饭后的话题，镇江的面点历史与南宋皇室南渡不无渊源，后盛行于明朝中期的市井饮食，明清小说里常常有各式细点出现，所以过去上世纪80年代还位于人民街的宴春酒楼，就开始把镇江人发明蟹黄汤包的历史算作五百余年。 镇江蟹黄汤包故事多，坐下来吃一笼，说一说。 宴春酒楼的蟹黄汤包是很有特点的，体小、形美、皮薄、馅足、汤饱、味鲜。 汤包的面皮很有讲究，采用小酵素起酵，柔韧而有劲道;再经过三翻七拍之后，形成四周较薄，中间稍厚的状态，这样才能兜得住汤而不致掉底。 有内涵的美食才能铸就经典。 在捏汤包的时候，制作的白案师傅会捏出二十四褶，寓意二十四节气风调雨顺;二十四道花纹的收口处形成鲫鱼嘴，放在笼里像座钟，挟在筷上像灯笼，寓意通达圆润、吉庆有余。 这样的美味，春节时品尝，才会很有仪式感。 1989年镇江宴春酒楼水晶肴蹄和蟹黄汤包的包装标贴，年代感十足。 如宴春蟹黄汤包精致的包装。 蟹黄汤包是一种很有内涵的美味，触碰到内在的肉馅、蟹黄和皮汤冻，才能使舌尖的味蕾欢快地悦动。 肉馅是用极新鲜的猪肉斩剁而成;蟹黄用的长江捕捞来的螃蟹，个头小但极鲜，剥蟹是一门专门的手艺，要专业技艺师傅操作，三斤蟹剥一斤肉，熬制成蟹黄蟹油; 皮汤冻是将鲜肉皮洗净煮熟，加工剁成细粒，配以各种作料，高温熬制。 这样的组合，让端上来的蟹黄汤包只只晶莹透亮，汤汁鼓充，在汤包肚内宛转流动。 吃蟹黄汤包，要佐蘸一碟姜汁香醋的，趁热去吃。 先轻轻提，慢慢移，用筷尖轻提一只汤包的口尖，放入醋碟;先开窗，后喝汤，沿上端戳破皮口，细吮汤汁，蟹黄汤卤寓于口中，一股鲜气缓缓淌入胸腹，遍身一阵舒坦。 镇江人的口味有点偏爱鲜，不是靠调料调味，而是食材来自于自然中本身携带的鲜味。 这种口味，被宴春酒楼的老师傅精准捕捉到，揉入到汤包制作中，用厨艺封存下来。

靖江蟹黄汤包的悠久历史

靖江蟹黄汤包的悠久历史 靖江“蟹黄汤包”名扬海内外，是有名的小吃名馔。 传说靖江“蟹黄汤包”是三国时传下来的。 刘备白帝城托孤后，一命呜呼。 身在东吴的夫人孙尚香万分悲伤。 忠于爱情的孙夫人遥望滚滚大江，满含悲愤登上了北固山。 烹制时先将猪肉皮熬成皮冻，加鲜肉和油炸过的蟹肉、蟹黄成馅。 上笼前馅是稠黏状，下蒸时则成鲜味汤了。 不过，这种包子的面皮需要极大的韧性，和面不可轻忽。 制作时，师傅还给每个蟹黄汤包捏上33道花纹，包口捏成鲤鱼嘴形状。 所以人们戏称它是“放在盘里像座钟，夹在筷上像灯笼”。 “蟹黄汤包”的制作方法如下:主料和辅料—— 上白面粉500克，酵面100克，猪肉300克，蟹黄、蟹肉50克，葱10克，姜15克，猪肉皮冻100克，碱粉1克，酱油25克，精盐3克，绍酒5克，白糖10克，芝麻油15克，熟猪油50克。 (制40个)制作技艺——。 1.将葱、姜洗净，各取5分切末，剩余的用刀拍松，放入盛有凉水的碗里浸泡。制成葱姜水。 2.蟹刷洗干净，入笼蒸熟，待稍凉后撬开蟹盖取出蟹黄，并用竹签取出蟹肉，勺内放猪油10克烧热，加入葱、姜末一烹，再加蟹黄、蟹肉煸炒，然后把剩余的猪油40克放入勺内继续拌炒，待蟹黄、蟹肉均呈橙黄色时，将其倒在盆内晾凉。 3.把猪肉搅成馅，放在盆内加酱油、精盐、绍酒、白糖、葱姜水，将肉皮冻搅碎，倒入肉馅中，再加蟹黄、蟹肉、芝麻油搅拌成馅。 4.面粉250克加温水125克与酵面一起和好，放在盆内发酵，再取面粉250克放在另一盆内，加沸水50克，搅拌稍凉后，加冷水50克揉成面团，然后与酵面团加碱和好。 5.案板上撒醭面，将面团搓成长条，做成40个面剂，擀成圆形面皮，包入肉馅，顶口捏成菊花顶形状，放入笼内，用旺火蒸15分钟出屉。 夫人的忠贞贤淑，用面粉包上猪肉茸和蟹肉馅儿的馒头，前往奠祭孙夫人。 这种肉馒头味道鲜美可口，竟引来了不少美食家的关注，很快就成了饭店餐桌上的热门食品，从三国起代代相传至今。 相传，清朝乾隆皇帝下江南微服私访，路过靖江时，闻得靖江蟹黄汤包有制作绝、形态美、吃法奇的独特个性，以数百年的悠久历史名闻遐迩，为中国五大名点之一包。 蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦，非寻常百姓能掌握其中奥妙。 靖江蟹黄汤包有若小碗大。 一笼六个，价位为每笼40，50，60元不等。 吃来有口诀，“轻轻提，慢慢移。 先开窗，后吸汤”，一般移至碟上，碟中早已准备好醋和姜丝，衬托出蟹味之鲜。 每年的8月至次年3月，是品尝“蟹黄汤包”的最佳时有“蟹黄汤包”之美味，特地在靖江逗留几日，而且品尝后赞不绝口南之缘 蟹黄汤包，是南园宾馆的注册品牌名点之一，由靖江蟹黄汤名师的领头雁、国家特级点心师、江苏名师陶晋良先生亲自料理，并率领其弟子潜心钻研，继承传统，不懈努力，大胆创新，攻克了一个又一个技术难点，打破了唯有金秋季节才能制作蟹黄汤包的传说，八方宾朋，春夏秋冬，无论您何时到靖江，只要来南园宾馆，可随时品尝到人间美味-- 南之缘 蟹黄汤包。 精美的 南之缘 蟹黄汤包礼盒，更是您四季里馈赠亲朋好友的佳品。 南之缘 蟹黄汤包，宛如一朵朵饱满圆润、干瓣紧裹、含苞欲开的玉菊。 给人以美白如雪、晶莹剔透、吹弹欲裂的柔嫩美感。 轻轻提、慢慢移、先开窗、后吃汤 ，在这美妙、奇特的品尝过程中，靖江 南之缘 蟹黄汤包让您别有一番回味无穷的情趣。 。 2016年吉林省数学建模竞赛一等奖2016年全国大学生数学建模竞赛三等奖获得国家计算机等级证书 她祭拜过上苍和丈夫亡灵后，跳入长江。 后人为了追怀孙夫人的忠贞与贤淑，用面粉包上猪肉茸和蟹肉馅儿的馒头，前往奠祭孙夫人。 蟹黄汤包到明清时代的制作工艺已达到巅峰，美名远播。 靖江蟹黄汤包，历史悠久，创于何时已无法考证，但据民间传说，至少已有两百多年的历史了，是全国六大名包之一。 因其“皮薄光洁，汤足如泉，浓而不腻，味厚鲜美”而被誉为靖江一绝。 曾有外国朋友尝了靖江汤包后赞誉“靖江汤包—中国神奇的包子!”。 中央电视台致富经栏目也曾多次介绍了“靖江汤包”。 靖江汤包的汤是包在皮里面的，制作工序较繁，有三十几道之多。 不仅寻常百姓家不能制作，就是一般点心师也不能制作，必须有专业汤包师才能完成。 蒸熟的汤包雪白晶莹，皮薄如纸，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感到一种吹弹即破的柔嫩。

介绍一下蟹黄汤包,中国四大名点之一,上过舌尖上的中国,来自中国...

介绍一下蟹黄汤包，中国四大名点之一，上过舌尖上的中国，来自中国汤包之乡靖江#蟹黄汤包#靖江蟹黄汤包#早餐-食品厂厂长-李总于20210702发布在抖音，已经收获了13.0万个喜欢，来抖音，记录美好生活!0OCAFEDO今天给大家推荐一款在家就能吃到的地道靖江传统小吃CAFEDOBRASILALAUTNRABICABRASILAPABICA它皮薄如纸吹弹可破味道鲜美让你足不出门也能享受舌尖上的美食简直是吃货们的福音它的高汤是采用猪皮、猪骨、母鸡经过六小时大火熬制而成SASILHAUTT的蟹黄和蟹肉馅料再加入新鲜螃蟹拆出一口咬下去满满的幸福感N73843W抖A灯营养价值也是非常的高河豚家族蟹黄汤包这一款皮薄馅大汤汁鲜美的你也赶紧买回去尝尝吧

蟹黄汤包的做法 鲜味十足蟹黄汤包_肉馅

1)先将准备好的水和面粉混合，在搅拌均匀，揉成面团，放置片刻。 2)将猪肉和蟹肉剁成肉糜，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。 3)然后将发酵好的面团分成小份，擀成面皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。 螃蟹1只猪肉馅100克荸荠10克葱、姜各10克调料A料:盐1/3小匙砂糖1/2小匙胡椒粉、麻油各1/4小匙。 B料:面粉1小匙糖、盐、小苏打各1/4小匙。 1.螃蟹剥开硬壳、去肺室及杂质，洗净，放入碗中加入A料，放进蒸锅蒸约3分钟，取出，挖出蟹黄及蟹肉备用。 葱、姜洗净，切末，荠去皮、洗净，剁碎，挤干水分，均盛入碗中，加入猪肉馅、蟹黄、蟹肉及A料拌匀成肉馅。 2.中筋面团及烫面团均匀糅合，加入B料及1/3小匙油揉匀，搓成长条形，均分为10等份擀平包入1大匙肉馅包裹好。 并在底部抹上一层油，放入垫有湿布的蒸笼，先发酵20分钟，再以大火蒸6分钟，即可取出。 1、面粉揉好，将10个面剂擀成皮。 2、肉馅加蟹黄、鸡冻、葱、姜及调味品调好口味。 3、在面皮内包上馅料，要注意皮薄馅大，包子的褶要细匀、漂亮。 4、把包好的包子放在小笼屉内蒸熟，上桌时佐以醋、蒜。